Mencicipi Batagor Bandung Yang Yummie !!!

labandung.com) Batagor atau singkatan dari “baso tahu goreng” adalah salah satu kuliner khas Bandung yang populer. Biasanya disajikan dengan saus kacang dan saus kecap pedas, batagor memiliki rasa gurih dan renyah yang bikin nagih.(saga

Salah satu tempat yang terkenal dengan batagornya adalah Batagor Kingsley, yang terletak di Jalan Burangrang, Bandung. Selain batagor, tempat ini juga menyediakan variasi menu lain seperti siomay dan bakso.

Namun, bukan hanya di Batagor Kingsley saja, terdapat banyak warung-warung kecil di Bandung yang juga menjual batagor dengan cita rasa yang tidak kalah enak. Beberapa tempat yang direkomendasikan untuk mencoba batagor di Bandung antara lain:

ADVERTISEMENT

.

SCROLL TO RESUME CONTENT

Batagor Riri, terletak di Jalan Batagor Riri, Cibadak, Bandung.
Batagor Abuy, terletak di Jalan Soekarno Hatta No. 438, Cipadung, Bandung.
Batagor Haji Isan, terletak di Jalan Terusan Jakarta No. 51, Bandung.
Jadi, jika kamu berkunjung ke Bandung, jangan lupa untuk mencicipi kuliner batagor yang terkenal enak dan populer di kota ini.

Berikut adalah resep batagor Bandung:

Bahan-bahan:

• 300 gram ikan tenggiri fillet
• 150 gram tepung terigu
• 150 gram tepung kanji
• 2 buah tahu putih, potong dadu kecil
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 butir telur
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm garam
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdm minyak sayur
• Air secukupnya
• Kulit pangsit ukuran besar

Saus kacang:

• 150 gram kacang tanah, goreng dan haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm air asam jawa
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• 1 sdt ketumbar, sangrai dan haluskan
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Potong ikan tenggiri fillet menjadi kecil-kecil, lalu haluskan dengan blender atau food processor.
2. Tambahkan tepung terigu, tepung kanji, bawang putih, telur, kecap manis, garam, merica bubuk, kaldu bubuk, dan minyak sayur. Aduk rata.
3. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi lembut dan kental.
4. Masukkan potongan tahu ke dalam adonan, aduk hingga rata.
   Ambil satu lembar kulit pangsit, letakkan satu sendok adonan batagor di tengah kulit pangsit, lalu rapatkan dan tekan-tekan di sisi-sisinya hingga bentuknya menjadi segitiga. Ulangi hingga adonan habis.
5. Goreng batagor dalam minyak panas hingga kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
6. Untuk saus kacang, campurkan kacang tanah halus dengan air secukupnya hingga berbentuk pasta.
7. Tambahkan bawang putih, kecap manis, air asam jawa, gula pasir, garam, dan ketumbar sangrai. Aduk rata hingga merata.
8. Sajikan batagor dengan saus kacang dan saus kecap pedas.

Selamat mencoba dan menikmati !!!