(sagalabandung.com) — Nagasari adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang juga populer di Bandung. Makanan ini terbuat dari campuran tepung ketan, santan, gula, dan potongan pisang yang dibungkus dengan daun pisang dan dikukus hingga matang. Nagasari memiliki rasa yang manis dan lembut, cocok sebagai makanan ringan atau sebagai camilan di sore hari. Berikut ini adalah resep untuk membuat nagasari versi Bandung:
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung ketan
- 300 ml santan kental
- 100 gram gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- 4 lembar daun pisang, untuk membungkus
- 2 buah pisang ambon, potong-potong
Cara membuat:
ADVERTISEMENT
.SCROLL TO RESUME CONTENT
- Campurkan tepung ketan, santan, gula, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk hingga tercampur rata.
- Saring campuran adonan dengan menggunakan saringan halus agar tidak ada gumpalan tepung.
- Panaskan kukusan dengan api sedang.
- Ambil selembar daun pisang, lalu letakkan sejumput adonan di tengahnya.
- Tambahkan beberapa potongan pisang di atas adonan.
- Tutup adonan dengan daun pisang secara rapat. Lakukan hal yang sama pada adonan dan pisang yang tersisa.
- Kukus nagasari selama sekitar 15-20 menit atau sampai matang.
- Angkat dan sajikan nagasari dalam keadaan hangat atau dingin.
Nagasari sangat cocok disajikan sebagai makanan ringan di sore hari, atau sebagai camilan saat berkumpul bersama keluarga atau teman-teman. Selain pisang, Anda juga bisa menambahkan bahan lain seperti kelapa atau kacang untuk menambahkan variasi pada rasa nagasari. Selamat mencoba!
